Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cánh gà: 500g
- Sả: 5 nhánh
- Ớt: 2 quả (tùy khẩu vị)
- Lá chanh: 5 lá
- Muối hạt: 1 muỗng canh
- Bột năng hoặc bột chiên giòn: 50g
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn
Nguyên liệu cần có. Ảnh minh họa.
Cách làm:
- Cánh gà: Rửa sạch, dùng muối và giấm chà xát để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch. Chặt cánh gà thành miếng vừa ăn.
- Sả: Rửa sạch, cắt khúc, đập dập.
- Ớt: Rửa sạch, thái lát.
- Lá chanh: Rửa sạch, thái sợi.
- Cho cánh gà vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.
- Lăn cánh gà qua một lớp bột năng hoặc bột chiên giòn.
- Đun nóng dầu ăn, cho cánh gà vào chiên vàng đều các mặt. Vớt ra để ráo dầu.
Cánh gà rang muối là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi huơng vị đậm đà, thơm ngon với lớp vỏ ngoài giòn rụm, thơm hương vị sả. Món ăn này có thể dùng ăn mặn hoặc để nhậu đều rất thích hợp. Ảnh minh họa.
- Phi thơm sả và ớt.
- Cho cánh gà đã chiên vào chảo, thêm muối hạt, lá chanh và đảo đều.
- Rang đến khi cánh gà săn lại, muối bám đều và có mùi thơm đặc trưng thì tắt bếp.
- Bày cánh gà rang muối sả ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt và lá chanh cho đẹp mắt.
- Thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Bí quyết để món ăn thêm hấp dẫn
Chọn cánh gà tươi ngon, có da màu vàng nhạt và không có mùi hôi.
Chiên gà ở lửa vừa để gà chín đều và không bị cháy.
Rang muối sả ở lửa nhỏ để muối bám đều vào gà và không bị cháy khét.
Bạn có thể thêm một chút bột tôm để món ăn thêm phần đặc sắc.
