Hầu hết mọi người đều thích socola. Họ ăn nó khi thấy mình stress, để thấy vui vẻ, để họ có được tâm trạng tốt hơn. Mặc dù socola rất phổ biến và có nhiều lợi ích cụ thể, bạn vẫn phải chú ý đến lượng tiêu thụ của mình. Nếu bạn ăn ngấu nghiến socola suốt ngày, chắc chắn bạn sẽ bị mất nhiều lợi ích của nó.
Socola có tỉ lệ ca cao từ 70% trở lên sẽ rất hữu ích. Ba muỗng canh riêng bột ca cao chứa 1,5gam chất béo; 3g chất xơ; không có chất béo no và tổng cộng là 60 calo. Còn những loại socola sữa chứa 17g chất béo, 10g chất béo bão hòa tất cả là 270 calo.
Ăn socola tốt, chẳng hạn như socola đen sẽ giúp bạn nhiều, đặc biệt nếu bạn đang ăn kiêng. Dưới đây là một số lợi ích của socola.
Hạ cholesterol máu
Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí The Journal of Nutrition, tiêu thụ socola có thể giúp giảm mức cholesterol “xấu” LDL trong máu. Kết luận từ nhóm nghiên cứu cho thấy thường xuyên ăn socola có chứa thành phần sterol thực vật và flavanol làm giảm cholesterol, cải thiện huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Socola có tỉ lệ ca cao từ 70% trở lên sẽ rất hữu ích.
Bảo vệ chống lại căng thẳng oxy hóa và viêm nhiễm
Socola đen là nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời, đặc biệt là các hợp chất flavonoid như catechin, anthocyanin và proanthocyanidin.
Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy các sản phẩm từ cacao, bao gồm socola đen, có hàm lượng flavonoid cao nhất theo trọng lượng so với bất kỳ thực phẩm nào khác. Do chứa nhiều cacao hơn, sô cô la đen có hàm lượng flavonoid cao gấp năm lần so với socola sữa.
Vì sao điều này quan trọng? Flavonoid có đặc tính chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và căng thẳng oxy hóa - một quá trình liên quan đến nhiều bệnh mãn tính, bao gồm một số loại ung thư và bệnh tim.
Socola đen cũng có tác dụng chống viêm mạnh mẽ. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn socola đen có hiệu quả trong việc giảm các dấu hiệu viêm nhiễm.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Những bằng chứng rõ ràng về chất chống ôxy hóa là flavanols có trong socola rất có lợi cho sức khỏe. Socola, đặc biệt là socola đen có hàm lượng rất cao flavonoids. Nghiên cứu trên tạp chí BMJ ( British Medical Journal) kết luận, tiêu thụ socola có thể giảm nguy cơ phát triển bệnh tim đến 35%. Bạn có nguy cơ bị bệnh tim nếu tiểu cầu của bạn đông lại, hình thành cục máu đông và gây tắc mạch máu. Nếu bạn tiêu thụ socola thường xuyên bạn sẽ cải thiện lưu lượng máu động mạch của mình, không bị tắc nghẽn. Đó là nhờ flavanols trong hạt ca cao giúp thúc đẩy dòng máu và làm mạch máu của bạn thư giãn và lưu thông.
Hiệu quả có lợi trên rất nhiều bệnh lý tim mạch của socola đã được chứng minh dựa trên tác động của flavanols và procyanindins trên chức năng thành mạch cho thấy socola có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Phòng ngừa tình trạng suy giảm trí nhớ
Các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Y Harvard chỉ ra rằng uống hai ly socola nóng thường xuyên mỗi ngày có thể giúp não bộ luôn khỏe mạnh, minh mẫn và giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ ở người già do làm tăng tuần hoàn tới những khu vực quan trọng của não.
Theo một nghiên cứu được công bố năm 2014, chiết xuất từ cacao tên là lavado có thể giúp giảm những tổn thương thần kinh thường thấy ở bệnh nhân Alzheimer, vì vậy cũng làm chậm lại quá trình suy giảm trí nhớ, chứng quên do thoái hóa ở người cao tuổi.
Socola đen làm giảm huyết áp trong khi không thấy điều này ở người dùng socola trắng.
Giảm huyết áp
Nghiên cứu của Grassi tại Ý trên một nhóm người trẻ khỏe mạnh được dùng chế độ ăn giống nhau chỉ khác biệt một nhóm dùng 100g socola đen và nhóm còn lại dùng 90g socola trắng (100g socola đen có 500mg polyphenols còn socola trắng không có polyphenols). Nghiên cứu cho thấy, socola đen làm giảm huyết áp trong khi không thấy điều này ở người dùng socola trắng. Dùng socola đen có thể làm giảm 4,7mmHg huyết áp tâm thu và 2,8mmHg huyết áp tâm trương.
Giảm nguy cơ đột quỵ
Các nhà khoa học Canada đã làm một nghiên cứu trên 44.489 người và kết luận rằng những người ăn socola sẽ giảm 22% nguy cơ mắc chứng đột quỵ so với những người không sử dụng loại thực phẩm này. Hơn thế nữa, những người từng bị đột quỵ nhưng thường xuyên ăn socola sẽ giảm thiểu nguy cơ tử vong tới 46%.
Trong một nghiên cứu khác đăng trên tạp chí Heart (2015), các nhà khoa học sau khi theo dõi ảnh hưởng của chế độ dinh dưỡng đối với sức khỏe sức khỏe lâu dài của 25.000 nam giới và nữ giới đưa ra kết luận, tiêu thụ khoảng 100 gram socola mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Có lợi cho sự phát triển của thai nhi
Một tin vui cho các mẹ bầu hảo ngọt là ăn 30 gram socola mỗi ngày trong thời gian mang thai có thể kích thích sự tăng trưởng và phát triển của thai nhi. Đây là kết luận từ một nghiên cứu được báo cáo tại Hội nghị Sản khoa của Hội Y học bà mẹ và thai nhi ở Atlanta (Mỹ).
Socola là thực phẩm tuyệt vời làm da khỏe mạnh vì nó chứa chất chống ôxy hóa.
Giảm sự lo âu và căng thẳng
Stress tạo ra chất cortisol dẫn đến bụng cũng như các cơ quan khác bị tích mỡ. Ăn khoảng 28g mỗi ngày trong hai tuần giúp hạ thấp mức cortisol và làm bạn thoải mái, chống lo lắng. Khảo sát cho thấy, những người ăn ca cao thường xuyên có mức độ lo lắng thấp hơn 10% so với bình thường. Ngoài ra, socola có chứa chất phenylethylamine (PEA), đó là chất tiết ra khi bạn hạnh phúc. PEA khuyến khích não bộ tiết ra endorphin mang lại cảm giác vui vẻ, dễ chịu.
Làm làn da khỏe đẹp
Socola là thực phẩm tuyệt vời làm da khỏe mạnh vì nó chứa chất chống ôxy hóa. Ăn socola trong 12 tuần sẽ giúp làn da của bạn tăng độ ẩm lên 25%, đồng thời tăng khả năng chống tia UV. Socola đồng thời bảo vệ làn da của bạn khỏi mất nước, tăng độ đàn hồi và phòng bỏng bằng cách cải thiện sự lưu thông của máu lên não đến các mao mạch trên lớp da.
