Nguyên liệu làm Dồi trường nướng
Dồi trường 1 cái
Thịt ba chỉ heo 200 gr
Rau thơm 1 bó
Gừng 2 củ
Chanh 2 trái
Nước mắm 1/2 chén
Muối hạt 1/2 chén
Mộc nhĩ 10 gr
Gia vị 1 ít (hạt nêm/đường/bột ngọt/tiêu)
Hành tím 1 ít
Sa tế 2 muỗng canh
Nguyên liệu cần có. Ảnh minh họa.
Cách làm:
Làm sạch dồi trường với muối và chanh.
Luộc với gừng và nước mắm để khử mùi hôi.
Mộc nhĩ và rau thơm cắt nhuyễn.
Cắt nhỏ thịt rồi cho vào máy xay nhuyễn ở mức độ vừa phải.
Trộn thịt với nấm mèo, rau thơm, hành tím và các loại gia vị khác.
Nhồi tất cả thịt vào dồi trường rồi dùng dây chỉ buột chặt ở 2 đầu.
Dồi trường nướng sa tế là món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo của dồi trường và cay nồng của sa tế. Ảnh minh họa.
Dùng cây tăm đâm nhiều lỗ trên dồi trường
Quét lên bề mặt dồi trường một ít sa tế rồi nướng trong 30 phút ở 180 độ.
Thành phẩm ra lò có màu vàng nâu đẹp mắt.
Cắt nhỏ và thưởng thức dồi trường nướng sa tế với các loại rau và nước chấm phù hợp.
