Hầu hết chúng ta đều quen thuộc với lòng đỏ trứng gà màu vàng hoặc cam. Vì vậy, khi thấy một quả trứng có lòng đỏ màu khác lạ, phản ứng đầu tiên thường là nghi ngờ ảnh đã qua chỉnh sửa.
Tuy nhiên, gần đây, một hiện tượng kỳ lạ đã xuất hiện: trứng gà có lòng đỏ màu trắng như sữa. Điều này khiến nhiều người không khỏi ngạc nhiên, thậm chí là "sốc". Điều đáng kinh ngạc hơn nữa là màu sắc này vẫn được giữ nguyên sau khi trứng được nấu chín.
Khi đập quả trứng ra, lòng đỏ có màu trắng tinh, khác hẳn với màu vàng cam thông thường. Ngay cả khi được khuấy đều và chiên, màu trắng này vẫn không hề thay đổi. Thành phẩm là món trứng cuộn trắng muốt, trông rất lạ mắt.
Khi đập quả trứng ra, lòng đỏ có màu trắng tinh, khác hẳn với màu vàng cam thông thường. Ảnh: osaka_gourmet3.
Hiện tượng này không chỉ xảy ra ở một vài quả trứng mà đã xuất hiện khá phổ biến ở Itoman, Okinawa, trang trại gà ở cực Nam của Nhật Bản.
Nhiều người đã vô tình mua phải và chỉ phát hiện ra sự khác biệt sau khi luộc trứng. Tuy nhiên, cũng có những người chủ động tìm mua loại trứng này để chế biến các món ăn đặc biệt như Omurice trắng (cơm trứng ốp la trắng) hay tamagoyaki trắng (trứng cuộn kiểu Nhật).
Theo trang Allrecipes, màu sắc của lòng đỏ trứng gà phụ thuộc vào thức ăn của gà. Những con gà ăn thức ăn giàu sắc tố đỏ, cam sẽ tạo ra trứng có lòng đỏ màu cam.
Đối với màu lòng đỏ trứng khác thường, người ta cho rằng đây có thể là kết quả tư việc bổ sung thêm gạo vào thức ăn thường ngày của gà, khiến lòng đỏ chuyển sang màu trắng khi nấu chín.
Khi được chế biến, màu trắng của loại trứng này vẫn không hề thay đổi. Ảnh: Tsudajunko/Ritta_wander.
Tại Nhật Bản, loại trứng này đang ngày càng phổ biến và được bán như các loại trứng thông thường khác. Người ta sử dụng chúng để tạo ra những món ăn có màu sắc độc đáo. Hương vị của trứng lòng đỏ trắng được đánh giá là không khác biệt so với trứng gà thông thường.
Trước đó, cộng đồng mạng cũng từng xôn xao về một trang trại ở Ấn Độ có gà đẻ trứng lòng đỏ màu xanh lá cây.
