3 món ngọt hại gan nên ăn ít
Các món ăn vặt nhiều đường
Việc tiêu thụ nhiều đường sẽ kích thích gan tiết ra mật và làm tăng gánh nặng chuyển hóa của gan. Ảnh minh họa.
Theo Tri Thức Trẻ, các món ăn vặt như kem, bánh ngọt, trà sữa... dù có hương vị hấp dẫn nhưng lại chứa nhiều đường và calo, dễ khiến người ăn tích mỡ, tăng cân. Việc tiêu thụ nhiều đường sẽ kích thích gan tiết ra mật và làm tăng gánh nặng chuyển hóa của gan. Lượng đường dư thừa không kịp tiêu thụ sẽ chuyển hóa thành mỡ và tích tụ lại trong gan, dễ gây ra gan nhiễm mỡ, xơ gan và cuối cùng hình thành bệnh ung thư gan.
Mía
Mía dù ngon nhưng lại có chứa hàm lượng đường sucrose tương đối cao, nếu ăn quá nhiều sẽ gây tăng đường huyết, tăng mỡ trong cơ thể, tăng gánh nặng cho gan và gây béo phì. Nếu muốn bảo vệ gan thì tốt nhất là bạn nên tránh.
Trái cây có hàm lượng đường cao
Những loại trái cây có hàm lượng đường cao gây tích tụ chất béo và hình thành gan nhiễm mỡ. Ảnh minh họa.
Ăn nhiều trái cây thực sự có lợi cho sức khỏe của gan và có thể bổ sung nhiều loại vitamin cần thiết cho gan. Tuy nhiên, những loại trái cây có hàm lượng đường cao như sầu riêng, xoài, mít… thì càng phải ăn ít đi. Lượng đường trong các loại trái cây này có thể gây tích tụ chất béo và hình thành gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, ăn quá nhiều đường cũng có thể kích thích thần kinh giao cảm của chúng ta, dẫn đến tim đập nhanh và lượng đường trong máu cao.
2 món đắng bổ gan nên ăn thật nhiều
Mướp đắng
Mùa hè ăn sống mướp đắng giúp thanh nhiệt giải hỏa còn ăn chín có tác dụng dưỡng huyết bổ gan, nhuận tỳ bổ thận. Ảnh minh họa.
Loại quả trên còn được gọi là "rau quân tử", dù xào, luộc, nấu với thực phẩm nào vẫn "trước sau như một", luôn có vị đắng. Y học cổ truyền cho rằng mướp đắng sống có tính lạnh, nấu chín thành tính ấm. Mùa hè ăn sống giúp thanh nhiệt giải hỏa còn ăn chín có tác dụng dưỡng huyết bổ gan, nhuận tỳ bổ thận.
Khoa học đã chứng minh, chất tạo vị đắng trong mướp đắng giúp thúc đẩy quá trình bài tiết mật, giải độc gan. Vì vậy, trong bữa ăn thường ngày, bạn hãy bổ sung thêm thực phẩm này, có thể làm salad, nấu canh, xào trứng.
Rau cải đắng
Rau cải đắng có vị đắng, ngọt dịu, đồng thời rất giàu vitamin, chất xơ, đạm thực vật và các chất dinh dưỡng khác. Thực phẩm này còn cung cấp các nguyên tố vi lượng như canxi, phốt pho, kẽm, đồng.
Thường xuyên ăn cải rau đắng có thể tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, nâng cao khả năng miễn dịch, thúc đẩy chức năng não bộ, theo Tạp chí Tri Thức.
