1. Cam, quýt
Các loại trái cây họ cam, quýt đều chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất, hợp chất dinh dưỡng và các chất chống oxy hóa, cần thiết và hỗ trợ cải thiện chức năng gan. Hơn nữa, các chất chống oxy hóa trong cam, quýt còn giúp thổi bay đi kí sinh trùng trong gan, đào thải các độc tố trong gan rất tốt.
2. Bưởi
Tương tự như cam, quýt, bưởi cũng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Bưởi chứa ít calo và carbohydrate nhưng lại chứa nhiều vitamin C giúp giải độc gan. Bưởi có nhiều chất xơ hòa tan giúp giảm lượng đường trong máu và thúc đẩy nhu động ruột đều đặn. Ăn bưởi trước bữa ăn cũng giúp làm giảm cảm giác thèm ăn. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu (2011) cho thấy rằng naringenin chiết xuất từ bưởi có thể kích hoạt các hóa chất chịu trách nhiệm phân hủy axit béo, từ đó giúp ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ.
3. Táo
Táo chứa nhiều pectin, một chất liên kết với các kim loại nặng trong cơ thể, đặc biệt là trong ruột kết, hỗ trợ quá trình bài tiết của chúng. Việc loại bỏ các kim loại nặng ra khỏi cơ thể làm giảm căng thẳng cho gan và giảm lượng giải độc cần thiết, từ đó giúp gan khỏe mạnh hơn. Nước ép táo có chứa axit malic giúp hòa tan sỏi mật. Ăn táo còn giúp loại bỏ các vi khuẩn đường ruột, viêm bàng quang, ngăn ngừa các bệnh về gan và da.
4. Chanh
Chanh có tác dụng kích thích giải độc và cân bằng mức độ PH trong cơ thể. Là loại quả giàu vitamin C, chanh giúp gan đào thải các chất béo và chất thải sinh hóa ra khỏi cơ thể.
5. Quả mọng
Các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, nam việt quất, cherry, mâm xôi... có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, đã được chứng minh là rất tốt cho gan. Một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2014 bởi Trung tâm Công nghệ Sinh học Quốc gia ở Maryland (Mỹ) cho thấy rằng các loại chất chống oxy hóa trong quả mọng làm chậm sự phát triển của các tổn thương, xơ hóa và sự phát triển của các mô sẹo trong gan. Một số nghiên cứu khác cũng đã xác nhận rằng quả nam việt quất và quả việt quất giúp hỗ trợ gan khỏe mạnh. Nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ những loại trái cây chống oxy hóa này trong 3–4 tuần sẽ bảo vệ gan khỏi bị tổn thương. Ngoài ra, quả việt quất giúp tăng phản ứng tế bào miễn dịch và các enzym chống oxy hóa.
6. Nho
Nho chứa rất nhiều vitamin C, mangan và các chất chống oxy hóa. Một nghiên cứu của E. Mitchell Seymour, từ Hệ thống Y tế Đại học Michigan, cho thấy rằng 3 tháng ăn chế độ ăn nhiều nho làm giảm đáng kể các dấu hiệu viêm trong gan. Ngoài ra, tiêu thụ nho làm giảm trọng lượng gan, thận và mỡ bụng và tăng các dấu hiệu chống oxy hóa, chủ yếu ở gan và thận.
7. Bơ
Bơ có chứa nhiều chất xơ, chất béo lành mạnh và các vitamin như vitamin B, vitamin C và vitamin E. Đây là những chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe gan. Bơ sản xuất một chất chống oxy hóa gọi là glutathione giúp tăng khả năng "làm sạch" của gan.
8. Thanh long
Thanh long chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, E, betacyanin và polyphenol. Loại quả này có chỉ số đường huyết trung bình, giàu chất xơ phù hợp cho người có nguy cơ hoặc đang mắc bệnh gan nhiễm mỡ do rối loạn đường huyết.
9. Chuối
Thành phần nổi bật trong chuối là kali và chất xơ, có lợi cho quá trình đào thải độc tố ở gan cũng như hỗ trợ hệ tiêu hóa. Có nhiều cách để thưởng thức chuối trong chế độ ăn hàng ngày như làm sinh tố, bánh hoặc ăn trực tiếp.
10. Dứa
Dứa tốt cho gan nhờ hàm lượng lớn bromelain - enzyme tiêu hóa tự nhiên có tác dụng giảm viêm, hỗ trợ chức năng gan. Ăn dứa thường xuyên tốt cho người bị gan nhiễm mỡ, xơ gan, viêm gan...
